【大力推薦】料理細節不失手的美味百科:在家煮,也可以是行家!從備料、洗菜、切工、下鍋到擺盤,每個環節都到位評價
前兩天在誠品書局看到這本 【大力推薦】料理細節不失手的美味百科:在家煮,也可以是行家!從備料、洗菜、切工、下鍋到擺盤,每個環節都到位評價,
翻一翻目錄,覺得很心動!
這本書一定要推薦給你看,
但是我想 【大力推薦】料理細節不失手的美味百科:在家煮,也可以是行家!從備料、洗菜、切工、下鍋到擺盤,每個環節都到位評價 在博客來網路書店上買應該會比較便宜,
也可以順便參考其他 【大力推薦】料理細節不失手的美味百科:在家煮,也可以是行家!從備料、洗菜、切工、下鍋到擺盤,每個環節都到位評價 的讀者心得分享,
以及推薦【大力推薦】料理細節不失手的美味百科:在家煮,也可以是行家!從備料、洗菜、切工、下鍋到擺盤,每個環節都到位評價 文章佳句!
這本書真的太讚了,你一定要買回來看!!(讚啦......)
最後呢!我決定再博客來網路書店買,因為品質有保障,也不擔心買貴,
還有博客來網路書店每日一書66折!
湊一湊,就免運費了,不買實在太可惜了!
如果湊滿690除了免運費還可以折抵博客來e-coupon $50元唷,
快把好書一起回家吧!!
【大力推薦】料理細節不失手的美味百科:在家煮,也可以是行家!從備料、洗菜、切工、下鍋到擺盤,每個環節都到位評價推薦好書必買
商品訊息功能:
商品訊息描述: 產品
食譜再美,步驟細節交代不清,只會讓人氣結、懊惱!
史上最強!!340則「料理細節」,補足你手上食譜的缺憾!
食材選購、洗菜要領、刀工手法、下鍋時機、擺盤美學、
透鮮保存、品嚐禮儀,每個環節都不失手,都到「味」
團購熱門商品
◆「美味作品」會毀在這些細節魔鬼手中!你注意到了嗎?
團購>下殺精選優惠◎調味料下鍋有順序:「糖→鹽→醋→醬油→味噌」,你做對了嗎?
◎蛋料理想要煮得蓬鬆有彈性?不懂「糖與鹽法則」很難做到!
◎炒飯為何又濕又黏?如果你用的是「冷飯」,失敗收場很難避免!
◎牛排如何煎成頂級美味,下鍋前的處理是勝負關鍵!
◎咖哩料理不小心煮過頭,你加的是水,還是高湯?
特價產品
特價商品★340則料理細節,讓你在家煮也能是行家
你一定有過這種痛苦經驗:「食譜拍得漂亮,看起來好吃,然而照著做的結果卻不是那一回事……。」此外,你還得忍受食譜「曖昧不明」描述:「一小搓、少許……」讓你烹調到一半,不知怎麼拿捏,如何下手。
熱銷新書市面上也少有食譜會告訴你:「甜椒要選『六角形蒂頭』才好吃。」不佳的食材怎可能煮出一桌美味!也難有食譜會提醒:「牛蒡要爽脆得用下段部位。」搞錯部位口感當然令人搖頭。而弄錯備料工序,你將無法順手打理,只能手忙腳亂,結果顛倒下鍋順序、錯失溫度火侯……,最後是滿肚子洩氣和心灰意冷。
團購人氣商品如今!你再也不必因此沮喪、煩惱。
史上最強的《料理細節不失手的美味百科》囊括340則廚藝細節百科,從「食材選購」、「洗菜要領」、「刀工手法」、「下鍋時機」到「擺盤美學」、「透鮮保存」,以至於餐桌上的「品嚐禮儀」都一次到位,讓你掌握每個料理細節,即便在家煮也是行家。
★60招私房絕活,意外能救回,備料下鍋都輕鬆
超值推
《料理細節不失手的美味百科》廣蒐名廚達人的數十項私房絕活,讓你從容應對諸多「廚房意外」,比方「乾香菇忘了發泡,如何快速解決」、「烤魚過鹹巧用檸檬酸能搞定」、「鹽巴加太多,馬鈴薯能救回」、「受潮的海苔,三十秒回復美味」等等。
食材保存失當而鮮度消失,「洗菜」、「切法」等備料方法不對,都讓食材毀於一旦,難以煮出最佳美味!《料理細節不失手的美味百科》集結名師主廚少有公開的祕訣,譬如「菜怎麼洗最抗氧化、鮮味不流失」、「讓貝類快速吐砂訣竅」、「菇類防止老化方法」、「微波10秒能消除蘿蔔嗆辣味」、「巧用牛奶盒,蔬菜最保鮮」、「菜心插根牙籤防枯萎」、「肉類輕鬆斷筋」等等,你可以優哉下鍋烹調一點都不慌亂。
★68項中西餐桌禮儀,展現最優雅品味與修養
「透過飲食,最能看出一個人品格和修養!」生活中不時有正式餐敘,比方男女初次約會、商務合作會面餐敘又或者婚喪喜慶宴客,透過同桌吃飯很容易顯露品味與內涵。
《料理細節不失手的美味百科》蒐羅包括中式、西式和日式等各國料理的用餐訣竅與禮儀,你再也不會因無心而惹來笑話或顯得無禮,比方「倒筷夾菜讓人皺眉」、「吃漢堡時汁液橫流」、「餐後餐巾摺疊整齊只會被誤解你認為難吃」、「避免夾爛燒魚的訣竅」、「湯碗蓋打不開如何一秒解決」……,如此你便能在餐桌上展現最優雅品味與修養,留給對方最好的印象。
本書特色
?史上最強!340則料理細節百科
?60項名師主廚的私房絕招大公開
?68條中式、日式、西式餐桌禮儀
名人推薦
★誠品書店Cooking Studio資深企劃李絲絲
★生酮食譜暢銷作家、鑄鐵鍋達人彭安安 專業推薦
商品訊息簡述:
作者: 話題の達人倶楽部
新功能介紹- 譯者: 張嘉芬
- 出版社:方言文化
新功能介紹 - 出版日期:2017/12/27
- 語言:繁體中文
↓↓↓限量特優價格按鈕↓↓↓
【大力推薦】料理細節不失手的美味百科:在家煮,也可以是行家!從備料、洗菜、切工、下鍋到擺盤,每個環節都到位評價 討論,推薦,開箱,CP值,熱賣,團購,便宜,優惠,介紹,排行,精選,特價,周年慶,體驗,限時
下面附上一則新聞讓大家了解時事
市場改建追加預算 柯文哲認罪:市府團隊集體盲目 | 大台北 | 地方 | 聯合新聞網
台北市長柯文哲(右)昨上午赴議會專案報告,與教育局局長曾燦金(左)答覆議員質詢。記者林伯東/攝影 分享 facebook 台北市長柯文哲昨赴議會說明商圈振興計畫、台北第一果菜市場及魚市場改建追加預算等案子,遭市議員輪番砲轟,尤其簡報被抓包「有標無文」,令柯一度啞口無言;針對市場改建追加預算,柯文哲坦承「先認罪」,指當初想閃掉環評才衍生問題,並形容市府團隊「集體盲目」。北市東區、天母、五分埔、龍山寺多個商圈面臨沒落窘境,柯文哲昨赴議會進行專案報告,自稱已親自看過簡報內容,不料遭議員侯漢廷、張斯綱抓包,簡報標題有「天母」兩字,報告內文卻隻字未提「天母」,質疑牛頭不對馬嘴。. } }); } 議員洪健網購達人禮物益質疑,北市府3月數度邀商圈代表開會討論,每次僅10多位代表出席,最近一次連一半都不到,想出來的活絡計畫真的有代表性?柯文哲卻說「商圈出席率一半差不多啦」,遭洪健益痛批「你講話很心虛耶」;柯隨後兩度嘆氣,直言如果由每個商圈去提案,市府去幫忙是最有效,並認為隨著電子支付、無現金交易興起,實體店面未來5年將受到衝擊。針對市場改建將追加2.75億,柯文哲坦言「有一點要先認罪」,當初工程要快一點、想閃掉環評,後來他喊煞車,這麼龐大案子怎可能不做環評,加上這案子改建喊很久,後面就亂2018熱門商品超人氣商品掉了,形容當初市府「集體盲目」。議員羅智強虧說,當時柯文哲話講太快,稱任內不追加預算,結果變成昨非今是的局面;議員阮昭雄質疑,北市府出包導致工程延彌月送禮推薦生日送禮推薦後,是否追究責任?柯卻回「那個胖子退休了(指前市場處長許玄謀)」。議員秦慧珠批評,當初決策是集體決定,柯不該這樣稱呼部屬,市場改建拖了3、4年,現在還推拖「集體盲目」;至於多特惠活動省錢方法位議員關心未來還會追加預算?北市府市場處長陳庭輝則說,目前不會再追加。
NASA洞察號回傳資料 人類首次捕捉火星風聲
美國國家航空暨太空總署(NASA)7日表示,火星探測器「洞察號」(InSight)捕捉到火星的風所造成的振動後,人類首次聽見這顆紅色星球的低沉風聲,予人強烈的感受。
法新社報導,風速介於每秒5至7公尺的和風,吹過洞察號太陽能板,所造成的振動被捕捉下來。「洞察號」無人探測器11月26日降落在遍布塵土且荒涼的地球鄰居火星。
收錄振動的是「洞察號」探測器內部的氣壓計和艙面地震儀等兩個感應器。「洞察號」的機械手臂未來將會把地震儀部署在火星地表。
倫敦帝國學院(Imperial College London)首席研究員派克(Thomas Pike)在電話記者會上表示:「這是地震儀收集的最初15分鐘資料」。他補充說道,「有點像風中飄揚的旗子」。「聽起來真的有如超脫塵世,也是確實如此。」
NASA噴射推進實驗室(Jet Propulsion Laboratory)的「洞察號」首席研究員班納特(Bruce Banerdt)說,捕捉到大約下午5時從西北吹向東南的這道風,可說是「喜出望外」。
留言
張貼留言